Фамилия Варятченков — редкий случай, когда очевидная на первый взгляд основа может ввести в заблуждение. На слух она кажется производной от слова «варяг», но на деле лингвистический механизм здесь сложнее и интереснее.

Ключ к разгадке — в суффиксе. Фамилия образована по типичной восточнославянской модели: основа + суффикс -енк(о) (уменьшительно-патронимический, характерный для украинской и южнорусской ономастики) + русский патронимический суффикс -ов. То есть цепочка выглядит так: некое прозвище или имя → Варятченко (сын Варятки) → Варятченков (внук или потомок Варятченко). Центральное звено — имя Варятка, которое, в свою очередь, является уменьшительной формой от имени Варя (неполного от Варвара) или, что вероятнее для мужской фамилии, от имени Варей (производного от Варфоломей, реже — от Вариан).

Вторая, более редкая, но правдоподобная версия отсылает к прозвищу Варяг. Однако в этом случае мы бы ожидали фамилию Варягов или Варягин. Форма Варятченков предполагает, что прозвище сначала «уменьшили» до Варятка (например, так могли называть сына Варяга или человека, который был похож на варяга, но в меньшей степени). Такое «двойное» уменьшение (Варяг → Варятка → Варятченко) встречается, но редко, поэтому версия с личным именем Варя выглядит более естественной.

Географически фамилия тяготеет к зоне, где пересекались украинские и русские фамильные модели, — это южные области России (Курская, Белгородская, Воронежская) и восток Украины. Носители фамилии, скорее всего, происходят из крестьянской или мещанской среды: двойной патроним (на -енко и -ов) не был принят в дворянских родах, где фамилии закрепились раньше и проще.

Таким образом, предок Варятченковых, по всей видимости, был человеком по имени Варя (Варфоломей, Варвара или Вариан) либо, с меньшей вероятностью, носил прозвище Варяг, которое в быту смягчили до Варятки. Фамилия фиксирует не столько род занятий, сколько имя родоначальника, прошедшее через две ступени «уменьшения», что само по себе указывает на неформальную, семейную среду её возникновения.