Фамилия Варывфава — редчайший случай в русской ономастике. С первого взгляда она кажется неудобопроизносимой или даже искусственной, но на деле за ней стоит прозрачная и живая история. Фамилия эта — типичный пример так называемой «говорящей» или «командной» фамилии, образованной от глагольной формы в повелительном наклонении. Её основа — «варывфай», что в старых говорах означало «вари, выпаивай» или «вываривай». Скорее всего, это прозвище откупщика, винокура или медовара, который занимался выгонкой хмельных напитков: «варить» и «выпаивать» — ключевые действия в производстве пива, медовухи или браги.

Обычно такие фамилии (Валуй, Валяй, Сгибнев) закреплялись за людьми, чья работа требовала постоянных команд или приказов — либо за самими мастерами, которых так дразнили за их занятие. В случае с Варывфава мы видим суффикс -ов, который присоединился к основе, и типичное женское окончание -а. Мужской вариант звучал бы как Варывфав. Географически подобные фамилии чаще всего встречаются в северных и центральных регионах России — в Вологодской, Архангельской, Костромской губерниях, где было сильно развито домашнее пивоварение.

Интересно, что слово «выпаивать» (от «паять» — поить) в северных говорах означало не только поить, но и выхаживать, отпаивать больного или слабого. Поэтому нельзя исключать, что прозвище Варывфай мог получить не только пивовар, но и знахарь, который «выпаивал» людей отварами. Однако более вероятна первая версия: фамилия прямо указывает на ремесло предка, а не на лечение. В письменных источниках фамилия почти не встречается — это единичный случай, что делает её особенно ценной для семейной истории. Если вы носитель этой фамилии, можно с большой долей уверенности сказать, что ваш предок был человеком дела, варил хмельное и, возможно, держал постоялый двор или корчму.