Фамилия Вайнгольц образована от аналогичного прозвища, которое является составным и восходит к двум немецким словам: «Wein», что в переводе на русский язык означает «вино, виноград» и «Holz», которое в переводе на русский язык означает «дерево, древесина». Очевидно, данное прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Исходя из этого, можно предположить, что предок обладателя фамилии Вайнгольц занимался выращиванием винограда либо же был плотником или лесником.