Оно представляет собой сочетание двух германских слов: существительного wizbrōt со значением «белый хлеб» и глагола backen, переводящегося как «печь, выпекать». Таким образом, именование Вайсбеккер можно трактовать как «тот, кто печет белый хлеб». Так могли назвать пекаря, который специализировался на изготовлении белого хлеба.