Фамилия Веидеман (в немецком написании Weidemann или Weideman) образована от аналогичного прозвища, которое восходит к средневерхненемецкому слову weidman - «охотник, егерь». Таким образом, прозвище Веидеман относится к профессиональным именованиям, то есть указывает на род занятий предка.