Фамилия Вэкару — редкий случай на русской почве, и её происхождение сразу выводит нас за пределы восточнославянской ономастики. Никакого привычного суффикса -ов, -ин или -ский здесь нет, а значит, перед нами фамилия, скорее всего, румынского или молдавского происхождения. В румынском языке фамилия Văcaru пишется с диакритическим знаком «крючок» под буквой «а» — ă, который на кириллице часто передают как «э» или опускают, что дало форму «Вэкару». Основа слова — văcar, что переводится как «пастух», «коровник» или «волопас». Суффикс -u в румынских фамилиях — это артикль, указывающий на определённость, то есть Văcaru буквально означает «тот самый пастух» или «пастух (известный в округе)». Таким образом, предок носителя фамилии Вэкару занимался выпасом крупного рогатого скота, и это занятие закрепилось за ним как родовое прозвище.

Географически фамилия Văcaru широко распространена в Румынии и Молдове, особенно в сельскохозяйственных регионах. В России или на Украине она могла появиться в результате миграций молдавских крестьян в XIX–XX веках, например, при переселении в Бессарабию или на Кубань. Важно отличать её от похожих славянских фамилий вроде «Веков» или «Векарев» — они образованы от других корней (например, от имени Век или от слова «век»), тогда как «Вэкару» сохраняет чужеродную для славян фонетику и модель.

Интересная деталь: в румынском языке слово văcar имеет и переносное значение — «неуклюжий человек», «простак», но в основе фамилии лежит именно профессиональное прозвище, без негативного оттенка. В ономастических трудах, например у Б. Унбегауна, такие фамилии относят к «именам по занятию», типичным для балканского ареала. Социальный статус предка — свободный крестьянин или батрак, работавший со скотом, что для Молдовы и Румынии XIX века было обычным делом.

Если вы встретили эту фамилию в русском контексте, скорее всего, предки носителя были выходцами из молдавских или румынских земель, и фамилия не претерпела русификации — её оставили в исходной форме, что само по себе редкость.