Фамилия Виеру — один из ярких примеров молдавско-румынского типа фамилий, образованных от прозвища или профессии. Её основа — румынское слово vier, которое имеет два основных значения: «виноградарь» и «кабан, хряк». Такая двойственность нередка в народных прозвищах, где одно и то же слово могло указывать и на занятие человека, и на его внешние или поведенческие черты.

Скорее всего, фамилия относится к «профессиональным» именованиям. Предок носителя фамилии Виеру мог заниматься выращиванием винограда — важнейшей сельскохозяйственной культурой в Молдавии и Румынии. Однако не исключён и второй вариант: прозвище Виеру могли дать крупному, сильному, здоровому мужчине, сравнивая его с диким кабаном. В любом случае, это прозвище закрепилось за родом и со временем превратилось в наследственную фамилию.

Самый известный носитель фамилии — молдавский поэт Григоре Виеру (1935–2009). Он начинал как редактор в издательстве «Молдавская книга», где вышли его первые детские сборники «Făt-Frumos curcubelul» и «Bună ziua, fulgilor!». В 1963 году он выпустил сборник стихов для детей «Mulţumim pentru pace» («Спасибо за мир») и сборник стихов, песен и сказок «Făguraşi». В конце 1980-х годов Виеру стал активным участником Движения за объединение Румынии и Молдавии, в 1989 году был избран народным депутатом Молдавской ССР. Его творчество и общественная позиция тех лет были проникнуты идеями крайнего национализма, что нашло отражение в его стихах и выступлениях на митингах в Кишинёве.

Фамилия Виеру — нечастая за пределами Молдавии и Румынии. В России и других славянских странах она встречается редко и почти всегда указывает на молдавские или румынские корни предка. Словообразовательная модель здесь проста: фамилия образована напрямую от нарицательного vier без дополнительных русских суффиксов (-ов, -ин), что характерно для автохтонных румынских фамилий, сохранивших свою первоначальную форму.