Фамилия Вииторов — редкий случай, когда написание расходится с привычным звучанием. На слух она почти неотличима от распространённой фамилии Викторов, но в письменном виде сохраняет двойное «и» и отсутствие буквы «к». Это не опечатка и не ошибка переписчика, а, скорее всего, сознательная фиксация произношения, при котором звук [к] перед гласным редуцировался или выпал. В русских говорах, особенно в северных и сибирских, такое явление встречается: «кто» звучало как «хто», а «Виктор» могло произноситься как «Виитор». Фамилия закрепила именно этот живой, разговорный вариант.

По словообразовательной модели это типичная русская фамилия на -ов, образованная от полного имени предка. Основа — каноническое мужское имя Виктор (от латинского victor — «победитель»). Но в отличие от фамилии Викторов, прямо указывающей на отца по имени Виктор, форма Вииторов могла возникнуть не от литературного, а от просторечного, «облегчённого» варианта имени — Виитор. Так в быту могли звать человека, которого официально записали Виктором. Фамилия образована напрямую от этой народной формы: «Чей сын? — Вииторов», то есть потомок Виитора.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, где диалектная редукция согласных была сильнее. Встречается она редко, что делает её своеобразным маркером: предки носителя, вероятно, были крестьянами или мещанами, грамота которых не мешала писарю записывать фамилию «на слух», без оглядки на книжное написание. Сословных перегородок эта фамилия не пересекала — в дворянских родословных она не зафиксирована, что подтверждает её народное, непритязательное происхождение.

Если сравнивать с однокоренными, то Вииторов стоит в одном ряду с фамилиями Викторов, Викторенко, Викторович. Но именно двойное «и» и отсутствие «к» делают её уникальным свидетельством того, как живая речь корректировала письменную традицию. Для этимолога это не просто фамилия, а фонетический снимок диалекта XIX века.