Фамилия Винджега — случай, когда написание почти целиком определяет географию. Если вы встретили её в России или на Украине, перед вами, скорее всего, не исконно славянская фамилия, а русифицированная запись польской или белорусской фамилии Wędzega (или Wędżega). Исходная польская основа — глагол wędzić («коптить», «вялить»). Соответственно, прозвище Wędzega могли дать человеку, который занимался копчением рыбы или мяса, либо тому, кто торговал копчёностями. В белорусском диалекте есть слово «вянджага» — то же самое, коптильщик или вялильщик. Фамилия образована по продуктивной восточнославянской модели с суффиксом -ега/-ага, который часто встречается в прозвищах от глаголов действия (ср. «бродяга» от «бродить», «растяга» от «растянуть»). Винджега — это, по сути, фонетическая передача: польское Wędzega в русском произношении потеряло носовой звук ę и превратилось в «Винджегу» (с твёрдым «д» вместо мягкого «дз»). Вторая, менее вероятная версия отсылает к немецкому Wind («ветер») и Jäger («охотник»), но для такого сложения в русской ономастике нет устойчивой модели, а в польском аналог есть. Поэтому этимология «коптильщик» — основная и самая надёжная. Носители фамилии встречаются в основном в западных областях Беларуси и на юго-востоке Польши, где было развито рыболовство и заготовка воблы. Встречается и вариант написания Венджега — он ближе к польскому оригиналу.