Фамилия Вингертер — редкая для русского уха, и её происхождение, скорее всего, связано не со славянскими, а с немецкими корнями. В основе лежит сложное слово, которое можно разобрать на две части: «вингер» и «тер». Первая часть, «вингер», восходит к немецкому «Winger» — так в некоторых диалектах называли виноградаря или владельца виноградника (от «Wein» — вино). Вторая часть, «тер», — это типичный немецкий суффикс деятеля (-er), указывающий на профессию или занятие. Получается, что Вингертер — это не что иное, как «виноградарь» или «винодел», но с удвоенным указанием на род деятельности, что встречается в диалектных или составных фамилиях.

Однако есть и более прозаичная версия. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта, например, Вингертер (Wingert) — так в Германии и Австрии нередко называли небольшие хутора или участки земли, занятые под виноградники. В таком случае фамилия указывает не на профессию, а на место жительства предка — «тот, кто родом из Вингерта». В пользу этой гипотезы говорит то, что фамилии на -тер часто имеют топонимическое происхождение, в отличие от чисто профессиональных на -ер.

Написание фамилии — Вингертер, а не Вингартер — указывает на немецкое произношение с чётким «и» в первом слоге. Встречаются варианты с одной «е» в середине (Вингертер), но это скорее опечатки. В России фамилия могла появиться вместе с немецкими колонистами, которых приглашали в XVIII–XIX веках осваивать Поволжье и южные губернии. Если ваши предки были из числа таких переселенцев, они действительно могли заниматься виноградарством или жить в местности, где его культивировали. В любом случае, фамилия прочно связана с виноградной лозой и южным, солнечным ремеслом.