Фамилия Вингурцева — редкая, и её разговорная, почти «кухонная» основа сразу бросается в глаза. В центре фамилии лежит слово «винтур» или «вингур», которое в русских говорах имело два значения: либо «вихрь, круговерть», либо, что вероятнее, «непоседливый, вертлявый человек». В словаре Владимира Даля зафиксирован глагол «винтурить» — вертеться, крутиться, суетиться без толку. От него и пошло прозвище Винтур (или Вингур, с озвончением глухого «т» перед «у» под влиянием говора). Человек, получивший такое прозвище, скорее всего, был непоседой, егозой или тем, кого в деревне называли «вертуном».

Модель образования проста: к основе «вингур» добавился суффикс принадлежности -ев, а затем родовое окончание -а. Фамилия Вингурцев (в мужском варианте) — типичная для центральной России и Поволжья, где суффикс -ев часто заменял более распространённый -ов в фамилиях, образованных от прозвищ с мягкой или шипящей основой. Женская форма Вингурцева закрепилась как указание на принадлежность к роду Вингурцевых.

Интересно, что фамилия могла возникнуть не напрямую от прозвища, а от географического названия. В некоторых областях (например, в бывшей Вятской губернии) существовали деревни с корнем «Винтур» или «Вингурово», названные так по первому поселенцу. В таком случае Вингурцева — это потомок человека из Вингурова, и фамилия указывает не на характер, а на место выхода рода.

Версия о связи с латинским «vinum» (вино) или немецким «Wingert» (виноградник) маловероятна: для русских крестьянских фамилий такие заимствования нетипичны, а суффикс -ев однозначно указывает на славянскую основу. Скорее всего, предок носительницы этой фамилии был не виноделом, а просто человеком, которого в деревне дразнили за суетливость или крутой нрав.