Фамилия Винидисюк звучит необычно для русского уха, и это ключ к её разгадке. Скорее всего, перед нами фамилия украинского происхождения, образованная по одной из типичных для западных регионов моделей. Суффикс -юк указывает на принадлежность или родство: в украинской традиции он означает «сын» или «потомок» (как, например, в фамилиях Ковальчук, Павлюк). Таким образом, основой фамилии стало личное имя или прозвище Винидись, Винидис или Винидися.

Самая прямая версия — основа связана с именем Венедикт. В народном произношении, особенно в диалектах, оно могло трансформироваться в Винидис (через «и» вместо «е» и упрощение конца). Имя Венедикт (от латинского benedictus — «благословенный») было распространено в среде духовенства и простых крестьян. В таком случае Винидисюк — это «потомок Винидиса», то есть Венедикта.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «винидити» или похожим диалектным словом, которое могло означать «винить», «обвинять». Тогда прозвище Винидис мог получить человек сварливый или тот, кто постоянно кого-то в чём-то упрекал. Однако для украинских фамилий характернее образование от имени, чем от глагольной основы с таким суффиксом.

Географически фамилия тяготеет к западу Украины — Волыни, Подолью, Галичине. Там суффикс -юк особенно активен. Встречаются также варианты с другим ударением: Винидисюк или Винидисюк. Носители фамилии могли быть потомками крестьян или мещан, так как в этих краях фамилии на -юк закрепились именно в этих сословиях в XVII–XIX веках. Аристократический суффикс -ский здесь не использован, что говорит о простом происхождении.

В русском языке фамилия склоняется по мужскому роду как обычное существительное второго склонения: Винидисюка, Винидисюку. Женский вариант не склоняется. Встречается она редко, что делает её особенно ценной для семейной истории.