Фамилия Виницковская — яркий пример того, как географическое название становится родовым именем, причём с неочевидным на первый взгляд путём. В ней отчётливо слышна основа «Виницк-», которая отсылает к топониму, но не к тому, что лежит на поверхности. Чаще всего фамилию связывают с городом Винница, однако это не единственная и, возможно, не самая точная версия. Дело в том, что в украинской и белорусской топонимике есть множество сел с названием Виницковичи, Виницкое или Виница, и фамилия могла образоваться от названия любого из них. Суффикс -овск-/-евск- в сочетании с окончанием -ая типичен для дворянских и шляхетских фамилий польского и западнорусского происхождения: он указывает на принадлежность к месту или владению им. То есть Виницковская — это «та, что из Виницкого» или «владелица Виницкого».

Интереснее здесь морфология. Форма Виницковская — женская, а мужской вариант будет Виницковский. Такие фамилии на -ский/-цкий в XIX веке активно закреплялись за польской шляхтой и православным духовенством, особенно на землях бывшей Речи Посполитой. Если предки были мещанами или крестьянами, фамилия могла появиться позже, при переписях, когда людям давали «красивое» название по месту жительства. В любом случае, основа указывает на западные губернии Российской империи — Подолье, Волынь или Минщину.

Спорный момент — ударение. В русском языке оно обычно падает на второй слог (ВинИцковская), но в польском или украинском произношении ударение может смещаться на предпоследний (ВиницкОвская). Это не ошибка, а следствие языкового пограничья.

Корень «вин-» может сбивать с толку, намекая на вино или виноград, но это ложный след. В топониме Винница и производных от него, скорее всего, лежит древнее славянское слово «вѣно» — приданое или выкуп за невесту, либо диалектное «винница» в значении «винокурня». То есть фамилия хранит память не о виноделии, а о поселении, где когда-то стояла винокурня или которое было дано в приданое.

Среди носителей фамилии встречаются люди творческих профессий, особенно в театральной среде, но никаких общеизвестных исторических личностей с этой фамилией нет. Это типичная ситуация для шляхетско-интеллигентской фамилии, которая не попала в энциклопедии, но сохранилась в семейных хрониках. Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на метрические книги Подольской и Волынской губерний конца XVIII — начала XIX века, а также на списки дворянства Царства Польского.