Фамилия Виянт — редкая и необычная для русского уха, и её происхождение почти наверняка не связано со славянскими языками. В русском языке нет корня «виянт» и не существует суффиксальной модели, которая могла бы его породить. Поэтому первая версия, которая приходит на ум: это фамилия, заимствованная из другого языка, а затем адаптированная в русской среде.

Наиболее вероятное объяснение — немецкое или прибалтийское происхождение. В немецком языке есть фамилия Wiant, которая восходит к древневерхненемецкому личному имени Wighard, где wig означает «борьба, битва», а hart — «сильный, твёрдый». Со временем имя могло трансформироваться в Wiant, а на русской почве, через устную передачу или запись по слуху, превратиться в Виянт. Подобные фамилии встречаются у российских немцев, а также у балтийских немцев, переселившихся в Прибалтику ещё в Средневековье.

Другая версия, менее вероятная, но возможная — искусственное происхождение. В XIX веке при оформлении документов или в духовных училищах семинаристам иногда давали фамилии, образованные от латинских слов. Латинское viens (родительный падеж vientis) означает «идущий, путешественник». Однако такое объяснение выглядит натянутым: фамилия Виянт не похожа на типичные семинарские «латинизмы» вроде Сперанский или Аполлосов.

Географически фамилия Виянт встречается в России крайне редко, в основном в Сибири и на Урале — регионах, куда в XVIII–XIX веках ссылали или переселяли немецких колонистов. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были потомками выходцев из немецких княжеств или Прибалтики. Единичные случаи фиксации фамилии в центральной России могут быть результатом случайного искажения другой редкой фамилии при переписи.

Однозначного ответа, кем были предки по сословию, нет. Среди немецких колонистов были и крестьяне, и ремесленники, и городские жители. Сама фамилия не указывает на принадлежность к дворянству или духовенству — она скорее бытовая, прозвищная по происхождению, хоть и от личного имени.