Фамилия Воуль — редкий случай, когда написание и звучание почти не оставляют сомнений в её происхождении. Она явно не вписывается в типичные модели русских фамилий, образованных от канонических имён или прозвищ с помощью суффиксов -ов, -ев или -ин. Скорее всего, Воуль — это фамилия, пришедшая из западноевропейских языков, и её основа указывает на конкретное занятие предка.

Самая вероятная версия связывает фамилию с немецким словом der Wolf — «волк». В немецком языке это слово может звучать как «Вольф», но в ряде диалектов, особенно в прибалтийско-немецкой среде или при адаптации через польский язык, «о» могло перейти в «у», а конечное «ф» — в «ль» (сравните: польское wilk — «волк», но через немецкое посредничество форма могла исказиться). Таким образом, Воуль — это фонетический вариант прозвища Волк. Фамилии типа Вольф, Вульф, Вольфсон широко распространены у немцев, евреев-ашкеназов и в Прибалтике. В России такие фамилии встречаются у потомков немецких колонистов, приглашённых Екатериной II, или у обрусевших выходцев из остзейских губерний.

Менее вероятно, но возможно, что фамилия восходит к французскому слову vol — «полёт» или «кража». В этом случае Воуль могло быть прозвищем ловкого человека или птицелова. Однако для французских заимствований в русском языке такое написание нехарактерно: обычно они передаются как «Воль» или «Волье». Немецкая версия остаётся основной.

Словообразовательная модель здесь проста: фамилия не имеет типичного русского суффикса, она целиком состоит из корня. Это указывает на то, что её принесли в готовом виде, а не образовали на русской почве. В документах XIX века носители фамилии Воуль встречаются среди мещан и крестьян западных губерний Российской империи (Витебская, Могилёвская, Волынская), а также в городах с немецким населением, например, в Риге и Митаве.

География бытования фамилии сегодня — преимущественно Россия и Беларусь, с редкими вкраплениями на Украине. Если ваши предки носили эту фамилию, они могли быть потомками немецких ремесленников, кузнецов или мельников, а само прозвище (Волк) — указывать на внешность или характер родоначальника: сурового, одинокого или хитрого человека.