Фамилия Вульбрун — редкая и необычная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а немецкое или еврейское (ашкеназское). Строение фамилии прозрачно: она состоит из двух частей, «вуль» и «брун», что типично для немецких сложных фамилий, образованных от прозвищ или названий мест.

Разбираем основу. Первая часть, «Вульф» (Wulf) в искажённом или редуцированном виде, означает «волк». Вторая часть, «Брун» (Brunn, Brunnen), переводится как «колодец», «источник» или «родник». Таким образом, исходное прозвище или топоним, лёгший в основу фамилии, могло означать «Волчий источник» или «Волчий колодец». В немецкоязычных землях такие названия встречаются: например, Wulfsbrunnen или Wolfsbrunnen — так могли называть родник в лесу, где водились волки, или деревню у такого родника.

По модели образования фамилия Вульбрун — типичная немецкая «ландшафтная» фамилия, указывающая на место жительства первого носителя. Человек, живший у источника, который в народе прозвали «Волчьим», со временем получил прозвище по этому месту, а затем и фамилию. Встречаются также варианты написания: Вульфбрун, Вульфбрунн, Вольфсбрунн. Форма «Вульбрун» могла появиться в результате упрощения произношения или при записи фамилии в документах на русском языке, где двойные согласные и сложные сочетания часто редуцировались.

Сословная принадлежность носителей фамилии Вульбрун могла быть разной. В Российской империи эта фамилия встречалась в среде немецких колонистов, переселявшихся в Поволжье и Новороссию в XVIII–XIX веках, а также среди еврейского населения черты оседлости, где немецкие фамилии были распространены. В любом случае, предок современного носителя фамилии Вульбрун, скорее всего, жил когда-то у лесного родника, который окрестили волчьим, — и это простое обстоятельство дало начало целому роду.