Фамилия Вуйцицкий — один из ярких примеров того, как польская ономастика прижилась на восточнославянской почве. Её основа — польское слово «wójcik», которое означает «войт» или «сын войта». Войтом в средневековой Польше называли выборного главу сельской общины, аналог деревенского старосты или солтыса. Суффикс -ицк- (-icki) в польских фамилиях указывает на принадлежность к роду или месту: Вуйцицкий — буквально «потомок войта» или «происходящий из рода Войцехов».

Главная особенность фамилии — её адаптация в русском языке. Исходная польская форма звучит как Вуйцицки (Wójcicki), но при переносе в российские документы XIX века суффикс -ски превратился в -цкий, а ударение сместилось на второй слог. Это типичная «русификация» шляхетских фамилий: так же, как Потоцкий произошёл от Potocki, а Замойский от Zamoyski. Корень «вуй-» — не что иное, как упрощённая передача польского «wój» (войт), где носовой звук «ą» в русском языке заменился на «у».

С географической точки зрения, Вуйцицкие — выходцы из Малой Польши и Мазовии, где должность войта была особенно распространена. В Речи Посполитой эта фамилия встречалась среди мелкой шляхты и зажиточных крестьян, которым удалось получить привилегии. После разделов Польши многие носители фамилии переселились на Волынь, в Подолье и Галицию, а оттуда — в центральные губернии Российской империи. Поэтому русский вариант Вуйцицкий нередко встречается у потомков польских ссыльных или дворян, перешедших на государственную службу.

Интересно, что фамилия Вуйцицкий редко бывает «чисто крестьянской»: в польской традиции -ицк- указывает на более высокий социальный статус, чем простой суффикс -ов или -ев. Однако в России к XIX веку сословные границы стёрлись, и Вуйцицких можно встретить и среди духовенства, и среди мещан. В отличие от однокоренной фамилии Войцеховский, которая образована от полного имени Войцех, Вуйцицкий — это прозвищная форма, отсылающая к должности предка, а не к личному имени.