Фамилия Выхор — одна из тех, что сразу ставит перед исследователем вопрос: что это, переосмысленное географическое название, звукоподражательное прозвище или искажённое слово из диалекта? Скорее всего, перед нами прозвищная фамилия, образованная от глагола «выхорить» или существительного «выхор». В русских говорах, особенно северных и сибирских, «выхорить» означало «вычистить», «выскрести», «вымести» — например, выхорить печь, выхорить пол. Человек, получивший такое прозвище, мог быть чистюлей, уборщиком или человеком, который «выхаривал» (выметал) сор из избы. Однако есть и другая, более редкая версия: в некоторых диалектах «выхор» — это «выходец», «пришлый человек», тот, кто «вышел» из другого места. Такое прозвище могли дать переселенцу, новосёлу.

Обратите внимание на модель образования. Фамилия Выхор стоит без типичного русского суффикса -ов, -ев или -ин. Это так называемая «чистая» фамилия, где основой стало само прозвище. Такие фамилии в России встречаются нечасто, чаще у выходцев из южных и западных регионов (Украина, Белоруссия) или у старообрядцев, но могли возникнуть и в северных областях, где прозвища нередко закреплялись без дополнительного суффикса. Поэтому географию фамилии стоит искать не в одной губернии, а скорее в зоне расселения, где активно бытовала диалектная лексика — от Архангельской области до Сибири.

Интересно сравнить Выхор с однокоренными фамилиями: Выхорев, Выхорин, Выхорнов. Все они восходят к тому же корню «выхор-», но суффикс -ев или -ин указывает на отчество («чей?» — сын Выхора). Фамилия Выхор, таким образом, могла сохраниться в более архаичной форме, не перейдя в патронимическую модель. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) «чистые» фамилии без суффикса обычно относят к более раннему слою или к влиянию украинской традиции. В случае с Выхором, скорее всего, мы имеем дело с редким северным или сибирским прозвищем, которое так и осталось в исходном виде.

Сословная принадлежность носителей фамилии Выхор, скорее всего, крестьянская или мещанская. В дворянские родословные книги такие «говорящие» прозвища, связанные с бытовыми действиями, попадали редко. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их в метрических книгах и ревизских сказках губерний, где преобладало черносошное (государственное) крестьянство — например, Вологодская, Архангельская, Вятская, Пермская. Там диалектная лексика сохранялась дольше всего, и прозвища вроде Выхор могли передаваться по наследству без изменений.