Фамилия Вырастайкин — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а глагольная форма, причем в повелительном наклонении. Модель образования «глагол + суффикс -айк(а) + -ин» хорошо известна в русской ономастике: так появились фамилии Забывайкин, Скороспелкин, Угадайкин. Суффикс -айк(а) в таких случаях оформлял прозвище-пожелание или прозвище-характеристику, которое потом «притянуло» к себе типичный русский фамильный суффикс -ин, указывающий на принадлежность: «чей?» — Вырастайкина, то есть сын или потомок человека по прозвищу Вырастайка.

Корень «раст-» (с чередованием «раст/ращ/рос») отсылает к глаголу «вырастать». Прозвище Вырастайка могли дать по разным причинам. Самая прямая — высокому рослому человеку, который «вырос» заметно выше других. Но возможен и более тонкий смысл: так могли назвать запоздалого, медленно взрослеющего подростка или, наоборот, того, кто рано вытянулся. В крестьянской среде прозвища такого типа часто были не столько обидными, сколько констатирующими — они закрепляли заметную внешнюю черту.

Географически фамилия тяготеет к Поволжью. По данным современных телефонных справочников и архивных записей, основное гнездо Вырастайкиных — на юге Нижегородской области и в Мордовии. Встречается она и в соседних регионах, но крайне редко. Это позволяет предположить, что фамилия возникла в одном локальном месте и распространилась оттуда, не став массовой.

Сословно Вырастайкины, скорее всего, были государственными или помещичьими крестьянами. Фамилии на -ин у крестьян центральной России закрепились в основном после отмены крепостного права в 1861 году, но само прозвище могло возникнуть на несколько столетий раньше. Отсутствие дворянских корней и «громких» носителей не делает фамилию менее интересной — напротив, она сохранила живую народную речь, где человека могли назвать не по отцу, а по тому, как он рос.