Фамилия Вышибаева — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти не требует расшифровки. Она образована от глагола «вышибать» с помощью стандартного русского суффикса -ев, указывающего на принадлежность: Вышибаев — сын или потомок Вышибая. Вопрос лишь в том, кого именно так прозвали.

Самая прямая версия — профессиональная. Вышибаем в XIX веке называли не просто задиру, а человека, чья работа заключалась в выбивании дверей, замков или, скажем, долгов. В полицейских протоколах и бытовых записях «вышибала» — это и трактирный служитель, выдворяющий буйных посетителей, и судебный пристав, взламывающий опечатанные помещения. Прозвище Вышибай могли дать и за физическую силу, и за характер — «вышибает дух», «выбивает из колеи».

Менее очевидная, но возможная версия отсылает к диалектному значению. В некоторых говорах «вышибать» означало «добывать огонь кресалом» или «выколачивать зерно из колосьев». Тогда прозвище мог получить кузнец, работавший с огнивом, или крестьянин, славившийся обмолотом.

С географией фамилии всё яснее. Вышибаевы — фамилия преимущественно южнорусская и поволжская. Встречается в Воронежской, Саратовской, Волгоградской областях, а также на Дону. В списках однодворцев и казаков XVIII–XIX веков такие прозвища фиксируются нередко — в среде, где меткое слово быстро прирастало к человеку. В дворянских родословных книгах Вышибаевы не значатся: фамилия явно крестьянская или мещанская, и её носители, скорее всего, не владели землями, а добывали хлеб ремеслом или службой.

Суффикс -ев (а не -ов) указывает, что основа оканчивалась на мягкий согласный или й: Вышибай. Это характерно для прозвищ, образованных от глагольных форм повелительного наклонения — таких, как Нечитай, Сбитнев, Ушибай. Вышибаев стоит в одном ряду с этими «командными» фамилиями, но выделяется тем, что его исходное значение осталось прозрачным до наших дней.