Фамилия Вышынська (в мужском варианте — Вышынський) — это украинская (реже польская) фамилия, записанная в «польской» орфографии, где буква «ы» передаёт твёрдый звук [y], а «сь» — мягкий [ś]. В современном украинском правописании она выглядела бы как Вишинська (Вишинський), но историческая форма с «ы» закрепилась в документах времён Речи Посполитой или Австро-Венгрии.

Основа фамилии — топоним Вышин (аналог Вышня, Вышнево) или прилагательное «вышний» — то есть «верхний». В славянской ономастике суффикс -ськ-/-цьк- указывает на связь с местом: так называли человека, который родом из села, называвшегося Вышин, Вышня, Вышне или Вышний. Таких поселений в Украине и Польше десятки — от Черниговщины до Подкарпатья. Фамилия типична для западноукраинских земель (Галичина, Волынь), где польское влияние на письменность сохранялось до середины XX века.

Мужская форма — Вышынський. Женская — Вышынська — возникла по польской модели, где окончание -а/-я обязательно для женщин (в отличие от русских фамилий на -ский, где женский вариант тоже оканчивается на -ая). Это одна из примет, по которой можно отличить украинско-польскую фамилию от великорусской.

Версия о происхождении от прозвища «вышня» (вишня) маловероятна: для ягодных прозвищ характерны суффиксы -ев/-ов (Вишнёв) или -ин (Вишнин). А вот модель «название села + -ський» — самая массовая для дворянства и шляхты, но не только: в XIX веке такие фамилии получали и крестьяне при переходе на постоянные фамилии по месту жительства.

Если ваши предки носили фамилию Вышынська, скорее всего, они происходили из села с названием вроде Вышня (такие есть во Львовской, Тернопольской, Ивано-Франковской областях) или Вышин (на Волыни). В польских метриках фамилия могла записываться как Wyszyńska — с буквой «z» вместо «ż» из-за особенностей старой орфографии.