Фамилия Яблучанский образована от прозвища Яблучан. Оно ведет свое начало от украинского нарицательного «яблучко» - «плод яблони», «название песни и танца». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием или продажей яблок, приготовлением из этих плодов варенья, компотов, либо быть танцором или певцом в хоре. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Яблучан, со временем получил фамилию Яблучанский.