Фамилия Ягурнова — яркий пример того, как редкое прозвище или диалектное слово может закрепиться в родовом имени, сохранив свою первозданную форму. Её основа — Ягурн — с высокой вероятностью восходит к древнерусскому или диалектному глаголу «ягурничать», что означало «привередничать, капризничать, быть недовольным». В говорах северных и центральных губерний так могли называть брюзгливого, требовательного человека или, напротив, того, кто «ягурно» (то есть тщательно, придирчиво) делал свою работу. Менее вероятна, но возможна связь с тюркскими корнями, где «ягур» могло значить «жирный, тучный» — такое прозвище давали крепкому, упитанному человеку.

Словообразовательная модель фамилии проста и типична для русского Севера и Поволжья: суффикс -ов (-а) присоединился к основе Ягурн, превратив прозвище в отчество-фамилию. Форма Ягурнов, а не, скажем, Ягурнин, указывает на то, что исходное прозвище было мужским и не оканчивалось на мягкий согласный. Если бы основа звучала как Ягурня, мы бы имели фамилию Ягурнин. В женском роде фамилия закрепилась как Ягурнова — по правилам русского языка, указывая на принадлежность к роду: «жена или дочь Ягурна».

Географически фамилия крайне редкая. По данным современных переписей, её носители сосредоточены в основном в Удмуртии, Кировской области и Пермском крае. Это зона бытования севернорусских говоров, где сохранились архаичные слова вроде «ягурный» (капризный, привередливый). За пределами этого региона фамилия почти не встречается, что подтверждает её локальное происхождение: предки носителей, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками из тех мест.

Среди известных носителей фамилии нет громких исторических фигур, что делает её ещё более ценной для генеалогического исследования. Если вы носите фамилию Ягурнова, ваши корни, вероятнее всего, ведут в вятские или прикамские деревни, где когда-то жил человек по прозвищу Ягурн — не то капризный, не то дотошный мастер.