Фамилия Ялматова — женская форма, в основе которой лежит мужская фамилия Ялматов. Её происхождение напрямую связано с тюркскими языками, и разбирать её стоит не через славянские корни, а через ономастикон народов Поволжья и Урала. Ключ к пониманию — имя Ялмат (или Ялмамет), которое было распространено у татар, башкир и других тюркских этносов.

Само имя Ялмат — сложное, двухосновное. Первая часть «ял» в тюркских языках может означать «грива» (коня) или, в переносном смысле, «сила», «мощь», «богатство». Вторая часть «мат» — это адаптированная форма арабского имени Мухаммад («восхваляемый», «достойный хвалы»). Таким образом, исходное имя Ялмат можно перевести как «богатство Мухаммада» или «сила, данная Мухаммадом». Встречается и более прозаичная версия: «ял» как «чужой», «неродной» — то есть имя могли дать ребёнку, родившемуся в сложный период, «чужому» для этого мира, с пожеланием защиты.

Русский суффикс -ов (-ова) в фамилии Ялматова типичен для «обрусевших» тюркских фамилий. Он не меняет смысла основы, а лишь грамматически оформляет её по русской модели: «чей?» — Ялматов. Такие фамилии массово фиксировались у крещёных татар, мишарей и башкир в XVI–XIX веках, когда при переходе в православие или при переписях населения исконные имена записывали по-русски с патронимическим суффиксом.

Географически фамилия Ялматова (и мужская Ялматов) чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в Оренбургской и Челябинской областях — регионах исторического проживания тюркских народов. Предки носителей фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами, но сама по себе фамилия не указывает на конкретное сословие: она образована от личного имени, а не от прозвища по роду занятий.

Редкость фамилии в том, что она сохранила архаичную форму имени Ялмат, тогда как многие похожие имена со временем изменились или вышли из употребления. В современных справочниках её часто путают с фамилиями на -матов (например, Ахматов), но корень здесь именно «ял-», а не «ах-».