Фамилия Ярушников образована от прозвища Ярушник, в основе которого лежит аналогичное нарицательное. Даля, в старину в вятских, пермских и вологодских говорах так называли яровой печеный хлеб: во ржаную, тестяную корку наливали жидкий раствор ячной муки и ставили в печь. Таким образом, прозвище Ярушник, скорее всего, относится к так называемым «профессиональным именованиям, содержащим указание на род деятельности предка. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Ярушниковых был пекарем. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ярушник, со временем получил фамилию Ярушников.