Фамилия Яситникова — яркий пример того, как редкая основа и нестандартный суффикс могут рассказать о происхождении человека больше, чем самые распространённые фамилии. Прежде всего, в глаза бросается суффикс -ник-, который в русских фамилиях встречается нечасто и почти всегда указывает на профессию или род занятий. Сравните: Сапожников, Плотников, Свечников. Следовательно, в основе фамилии лежит название ремесла или занятия — «яситник».

Что же такое «яситник»? Самая вероятная версия ведёт нас к слову «ясак» — в русском языке XVI–XVIII веков так называли натуральный налог, дань, которую платили пушниной народы Поволжья, Сибири и Дальнего Востока. Сборщик ясака назывался «ясачник» или, в диалектном произношении, «яситник». Человек, носивший такую фамилию, мог быть либо служилым, отвечавшим за сбор дани для государства, либо писарем, ведущим учёт поступлений. Это был не просто крестьянин, а представитель административного аппарата на окраинах страны, человек с определённой властью и грамотностью.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с прозвищем. В некоторых говорах «ясать» означало «кричать, звать», а «яситник» — крикун, горлопан. Однако, учитывая, что фамилия образована по продуктивной профессиональной модели, первая версия выглядит гораздо убедительнее. Суффикс -ов- в окончании (Яситников) — стандартный русский патронимический суффикс, означающий «сын Яситника». Таким образом, Яситникова — это «дочь/жена потомка сборщика ясака».

Фамилия крайне редкая и географически привязана к зонам бывшего ясачного сбора: её корни следует искать на Урале, в Сибири или в Нижегородском Заволжье (бывшее Казанское ханство). Встречаемость фамилии настолько низка, что в дореволюционных справочниках и современных телефонных книгах она почти не фиксируется. Эта фамилия — живое свидетельство контакта русского государства с коренными народами, сохранившееся в виде редкого именования.