Фамилия Ясорева — редкая и, скорее всего, искусственная по происхождению. Её основа не связана с древнерусскими прозвищами или ремёслами. Наиболее вероятное объяснение — происхождение от фамилии Ясорев, которая могла быть образована от имени или прозвища Ясорь. Но что такое «ясорь»? В русских говорах и диалектах слово не фиксируется. Однако можно вспомнить, что в XIX веке, особенно в среде духовенства, было модно давать семинаристам фамилии, образованные от латинских или греческих корней. Ясорев может быть русифицированной версией от латинского «ясор» (jasor) — в значении «тот, кто ясен», «светлый», или же от греческого «ясор» (ἰασώρ) — как вариант имени Иасон (Ясон), означающего «целитель». В таком случае фамилия — искусственная, «семинарская», придуманная для благозвучия.

Второй, менее вероятный, но всё же возможный вариант — связь с топонимом. В России есть несколько мелких речек и урочищ с названием Ясорево (например, в бывшей Вологодской губернии). Тогда фамилия могла возникнуть у крестьянина, переселившегося из такого места, или у помещика, владевшего землёй. Но эта версия слабая: фамилий на -ев от названий на -ово обычно образуется много (Иваново → Иванов), а Ясорево — крайне редкий топоним.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: «чей?» — Ясорев, то есть сын или потомок Ясоря. Женская форма Ясорева — это либо жена, либо дочь Ясорева. Поскольку фамилия не массовая, её носители, скорее всего, происходят из одного небольшого рода. Встречается она преимущественно в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает версию о семинарском происхождении: духовные училища в этих регионах активно творили фамилии из латыни. Никаких известных исторических деятелей с такой фамилией нет, и в дворянских родословных книгах она не значится — это фамилия либо духовного сословия, либо поздняя крестьянская, возникшая уже после отмены крепостного права при массовой паспортизации.