Фамилия Яуфман распространена среди немцев Поволжья. Скорее всего, она является вариантом немецкой фамилии Яухман, которая образована от аналогичного прозвища. Прозвище Яухман имеет сложную структуру и состоит из двух частей. Первая их них восходит к немецкому слову juch – это единица земельной площади. Второй компонент прозвища — man — переводится с немецкого как «человек», «мужчина». Вполне вероятно, что прозвище Яухман относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Возможно, предок современного носителя фамилии был землемером.