Фамилия Юфкров — редкий случай, когда основа почти наверняка не славянская, а адаптированная на русской почве. Суффикс -ов указывает на типичную модель образования отчества или прозвища: «чей?» — Юфкров, то есть сын (или потомок) Юфкра. Но что такое «Юфкр»? В привычных русских именах и прозвищах такого корня нет.

Наиболее вероятная версия — фамилия восходит к крестильному имени, но не каноническому, а его народной, усечённой форме. В дореволюционных метриках встречаются редкие варианты имён, например, Юфр или Юфрий — искажённые формы от Ефрем или, возможно, от греческого Евфросин (радостный). В устной речи имя могло обрасти вставным звуком «к»: Юфр → Юфкр. Тогда Юфкров — это «сын Юфкра», то есть потомок человека, которого в быту звали сокращённо и необычно.

Другая, менее вероятная гипотеза — искусственное происхождение. В семинарской среде фамилии нередко образовывали от латинских или греческих слов, переделывая их на русский лад. Можно предположить связь с латинским jucundus (приятный, весёлый) или греческим εὔφρων (благомыслящий), но цепочка «Юфкров» из такого корня получается натянутой. Правдоподобнее всё же бытовая основа — прозвище или имя, которое закрепилось за одним родом.

География фамилии узкая. По данным открытых архивов, основные следы Юфкровых ведут в центральные и южные губернии России, особенно в Тамбовскую и Рязанскую области, где были сильны старообрядческие общины. Старообрядцы часто сохраняли архаичные и редкие формы имён, не принятые в официальной церкви. Поэтому предки-носители фамилии могли быть крестьянами или мещанами, жившими относительно замкнуто, что и позволило удержаться такой нестандартной фамилии.

Словообразовательно фамилия проста: корень «юфкр-», суффикс принадлежности «-ов». Ударение, скорее всего, падает на первый слог — Ю́фкров, хотя в устной речи могли смещать и на последний. Однокоренных фамилий практически нет, что подтверждает её исключительность. Если вы встретили Юфкрова, перед вами, скорее всего, потомок человека с редким личным прозвищем или народной формой имени, которое не попало в主流 святцы.