Фамилия Юхацков — одна из тех, чей корень на первый взгляд кажется тёмным, но при ближайшем рассмотрении раскрывается просто и логично. В её основе лежит имя или прозвище Юхац, Юхо, которые восходят к каноническому мужскому имени Иоанн. В русской народной среде это имя дало огромное количество производных форм: Иван, Ванечка, Ваня, а также через украинское и белорусское влияние — Ивко, Янко, Юхим и, наконец, Юха. Суффикс -ец в основе Юхац (Юха + -ец) указывает на уменьшительно-ласкательную или принадлежностную форму: Юхац — это «маленький Юха» или «сын Юхи». Таким образом, Юхацков буквально означает «потомок Юхаца».

Словообразовательная модель здесь классическая для восточнославянских фамилий: основа на -ц (Юхац) + патронимический суффикс -ов. Такая конструкция характерна для фамилий, которые закрепились в XVI–XVII веках, когда отчества на -ов стали передаваться по наследству. Интересно, что суффикс -ец в прозвищах часто имел оттенок пренебрежения или, наоборот, ласки, но в данном случае он скорее выполнял роль указания на младшего члена семьи или на человека с характерными чертами, ассоциируемыми с именем Юха.

Географически фамилия Юхацков тяготеет к южнорусским и украинским землям, а также к областям, где было сильно влияние украинской антропонимии (Курская, Воронежская, Ростовская области). Форма Юха (от Иоанн) встречается в украинских говорах и в пограничных с Украиной регионах. В отличие от более распространённых Иванов или Янов, Юхацков — редкая фамилия, что говорит о локальном бытовании прозвища. Предки носителя этой фамилии, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми, поскольку фамилии на -ов от неканонических форм имён в дворянской среде встречаются реже.

Стоит отметить, что в некоторых случаях корень может быть связан не с именем, а с диалектным словом «юха» — так в южных говорах называли уху, похлёбку, а также в переносном смысле — нечто жидкое или бестолковое. Однако версия с именем Иоанн выглядит предпочтительнее: антропонимические ряды от Иван к Юха — хорошо задокументированное явление в работах Б. Унбегана и В. Никонова. В любом случае, фамилия Юхацков — живой пример того, как одно из самых распространённых в мире имён, пройдя через местные говоры и уменьшительные формы, породило уникальный родовой знак.