Фамилия Юрценюк — характерный пример украинской фамилии, образованной с помощью патронимического суффикса -юк. Эта модель указывает на принадлежность: Юрценюк — это «сын Юрца» или потомок человека по имени Юрец. Основа фамилии — Юрец, которая является уменьшительно-ласкательной формой от канонического имени Юрий. В украинской народной традиции имя Юрий (церковное Георгий) давало множество производных: Юрко, Юрась, Юрчак, и в том числе Юрец. Суффикс -ец здесь придаёт имени оттенок «малый» или «младший», что было типично для обращения к детям или молодым людям.

Географически фамилия Юрценюк наиболее распространена на западе Украины, особенно в Волынской, Ровенской и Тернопольской областях. Это зона активного бытования фамилий на -ук/-юк, которые в этих краях вытеснили великорусские модели на -ов/-ев. Встречается фамилия и в соседних регионах Беларуси, где также сильна традиция таких окончаний. В польских метриках XIX века можно найти варианты написания Jurceniuk или Jurceniuk, что отражает попытку передать украинское произношение латиницей.

Особенность этой фамилии в том, что её основа — Юрец — сама по себе редкая. В отличие от массовых Юрченко или Юрчук, форма Юрец фиксируется реже, что делает фамилию Юрценюк более локальной и менее «стёртой». С точки зрения социального контекста, носители такой фамилии в XIX веке почти наверняка относились к крестьянскому или мещанскому сословию. Украинские фамилии на -юк не встречались у шляхты, которая предпочитала модели на -ский или -ович. Таким образом, предки современных Юрценюков — это, скорее всего, свободные или зависимые крестьяне, чьё прозвище или имя отца закрепилось в документах при отмене крепостного права.

Сравнение с однокоренными фамилиями даёт дополнительный штрих. Если Юрченко — это «сын Юрка» (общераспространённая форма), то Юрценюк — «сын Юрца». Разница в суффиксе основы (-ец вместо -к) могла указывать на конкретный диалект или даже на то, что прозвище Юрец дали человеку за какой-то отличительный признак, а не просто как уменьшительное от имени. В любом случае, этимологически фамилия прозрачна и восходит к имени Юрий, которое в народной этимологии часто связывали с земледелием и скотоводством, так как день святого Георгия (Юрия) был важным хозяйственным рубежом в году.