Фамилия Юруть — редкий случай, когда основа не бросается в глаза, а суффикс подсказывает, где искать корни. Окончание -ть в русских фамилиях почти не встречается, зато характерно для украинских и белорусских прозвищ, перешедших в фамилии без изменений. Скорее всего, перед нами не адаптированная форма, а застывшее прозвище, которое так и осталось Юруть.

Самое правдоподобное объяснение — связь с диалектным словом «юрут» или «юрить». В южных и западных говорах «юрить» значило «торопиться, суетиться, метаться». Прозвище Юруть могли дать человеку непоседливому, суматошному или тому, кто вечно куда-то спешит. В пользу этой версии говорит и то, что в украинском языке есть слово «юрати» — «толкаться, сновать туда-сюда». Модель образования проста: основа глагола (или отглагольное междометие) превратилась в прозвище.

Вторая версия — от имени Юрий через местные диалектные формы. В некоторых говорах имя Юрий звучало как Юр, Юра, а уменьшительное могло дать Юруть. Но это менее вероятно: для фамилий от канонических имён типичнее суффиксы -ов, -ин, -енко. Форма без суффикса — признак именно прозвищного происхождения.

Географически фамилия встречается на западе Беларуси и в приграничных областях Украины. В российских архивах она редка, что подтверждает её западнорусское или украинское происхождение. Суффикса -ть в русской фамильной модели нет — это прямое указание на то, что предки жили там, где прозвища не переделывали под общерусские шаблоны.

Сословной привязки у фамилии нет: прозвище Юруть мог получить и крестьянин, и казак, и мещанин. Никаких дворянских родов с этой фамилией не известно. Если ваш предок носил её, то, скорее всего, был простым человеком, которого окружающие запомнили за живой, подвижный нрав.