Фамилия Юржицкий — редкий случай в русской ономастике, где польское или белорусское происхождение почти не вызывает споров. Она образована по типичной для шляхетских фамилий модели: основа плюс суффикс -ицк-/-ицкий, который указывает на географическую привязку. В данном случае в основе лежит название населённого пункта — скорее всего, Юржице, Юржицы или Юржицк. Такие топонимы нередки на территории современной Польши, Беларуси и Западной Украины, где имя Юрий (польск. Jerzy) в народной речи могло трансформироваться в Юрж или Юржий.

Сама основа восходит к каноническому христианскому имени Георгий (от греч. «земледелец»). В славянской среде оно дало множество форм: Юрий, Егор, Юрко, а в польском — Jerzy. Фамилия Юржицкий буквально значит «тот, кто из Юржиц» или «принадлежащий к роду из Юржиц». Это типичная «топонимическая» фамилия, которая закреплялась за человеком, переехавшим из своего села в другое место, — так он получал прозвище по месту прежнего жительства.

В Российской империи фамилии на -ицкий встречались в основном у дворянства и духовенства, но Юржицкий — не обязательно дворянская. Она могла принадлежать крестьянину или мещанину, переселившемуся из западных губерний. Написание с «и» после «ц» (а не с «ы») — следствие польской орфографической традиции, которая сохранилась при адаптации фамилии в русском языке. Встречается также вариант Юржицкой, но он характерен для женской формы.

Среди однокоренных фамилий — Юржевский, Юржинский, Юркевич. Все они указывают на один корень, но различаются суффиксами и, соответственно, историей возникновения. Юржицкий — одна из тех фамилий, которые несут в себе точную географическую привязку, пусть и утраченную для нынешних носителей.