Фамилия Юшачков — редкий случай, когда прозвище образовалось не от имени, а от названия инструмента. В её основе лежит слово «юшачка» — так в псковских и тверских говорах называли небольшую деревянную лопатку, совок для муки или зерна. Слово «юшачка» — уменьшительная форма от «юшка» (уха, похлёбка), но в быту закрепилось за предметом, которым эту похлёбку мешали или насыпали крупу. Человек, получивший прозвище Юшачок, мог быть мельником, пекарем или просто тем, кто постоянно носил с собой такой совок.

Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: Юшачков — сын Юшачка. Модель типична для северных и центральных русских регионов, но сама основа редкая. В отличие от фамилий, образованных от канонических имён (Иванов, Петров), Юшачков — чисто прозвищная, бытовая. Она не встречается в дворянских родословных и не связана с церковными святцами. Скорее всего, предок носителя был крестьянином или ремесленником, жившим в Псковской или Тверской губернии.

Версия о происхождении от имени Юша (уменьшительное от Юрий) менее вероятна: суффикс -ачк- нехарактерен для русских личных имён. Обычно от Юрия образовывали Юркиных, Юровых или Юшковых. Форма Юшачков явно указывает на предметный, а не личный корень.

Сейчас фамилия встречается редко, в основном в центральной России. Её носители могут с уверенностью сказать: их предок был человеком дела, а не слова — месил тесто, веял зерно или сыпал муку совком, который в народе звали юшачкой.