Фамилия Ютландова — редкий случай, когда географическое название стало основой для русского родового имени, причём название это не русское и даже не славянское. В основе лежит слово «Ютландия» — название полуострова в Дании (Jylland). Носитель такой фамилии в прошлом, скорее всего, не был датчанином, а получил прозвище Ютланд или Ютландец — так в России могли назвать человека, побывавшего в тех краях, торговавшего с датчанами или имевшего какую-то внешнюю или поведенческую черту, связывавшую его с Северной Европой.

Суффикс -ов- указывает на стандартную русскую патронимическую или вотчинную модель: Ютландов — сын Ютланда. Женская форма Ютландова, соответственно, означает «дочь или жена Ютландова». В отличие от фамилий на -ин (от основ на -а/-я), здесь сработала модель от существительного мужского рода с твёрдой основой. Если бы прозвище звучало как Ютланда, фамилия была бы Ютландин, но этого не произошло.

Интересно, что фамилия почти не встречается в центральных губерниях России. По данным современных справочников и телефонных книг, основные носители сосредоточены на северо-западе — в Ленинградской, Псковской областях и в Карелии. Это не случайно: именно через Новгород и балтийские порты шла торговля с ганзейскими городами и скандинавскими странами. Прозвище Ютланд могло закрепиться за купцом или моряком, ходившим в Данию, либо за человеком, который вернулся из плавания и получил уличное имя по месту, где бывал.

В академической ономастике фамилия не описана в основных словарях (Унбегаун, Никонов, Веселовский её не фиксируют), что говорит о её редкости и, вероятно, позднем закреплении — не раньше XVII–XVIII веков. Дворянских родов с такой фамилией в «Бархатной книге» и «Общем гербовнике» нет: это типичная крестьянская или мещанская фамилия, образованная от прозвища, а не от имени родоначальника.

В написании возможна путаница: иногда встречается вариант Ютландова с одной «т» (Ютланова) — это либо описка, либо адаптация под русское произношение, где двойные согласные не всегда сохраняются. Но исходная, исторически верная форма — с двумя «т»: Ютландова, от «Ютландия».