Фамилия Юваньидсзе — редкий случай, когда написание почти полностью выдает географию и этническое происхождение. Это грузинская фамилия, и её форма ясно на это указывает: конечное -дзе — один из самых распространённых грузинских фамильных суффиксов, означающий «сын» (аналогично русскому -ович/-евич). В Грузии фамилии на -дзе особенно характерны для западных регионов, таких как Имеретия, Гурия и Аджария, хотя встречаются повсеместно.

Основа «Юваньи» — это, скорее всего, искажённая или адаптированная на письме форма грузинского имени или прозвища. Вероятнее всего, в основе лежит имя Иван (в грузинском варианте — Иванэ, ივანე). В грузинском языке при добавлении суффикса принадлежности или патронимического окончания корень может изменяться: Иванэ → Иванидзе («сын Ивана»). Написание «Юваньидсзе» вместо ожидаемого «Иванидзе» может быть результатом нескольких факторов: либо это диалектное произношение (в некоторых говорах начальное «и» переходит в «ю»), либо ошибка при записи фамилии в российских документах XIX–XX веков, когда русские чиновники на слух передавали грузинскую речь. Встречаются и более редкие варианты: основа могла восходить к топониму Ювань (небольшое селение) или к личному имени Юван (редкая форма от Иоанн).

Сословно носители фамилий на -дзе в Грузии могли быть как князьями (тавади), так и крестьянами или священниками — этот суффикс не указывает на аристократическое происхождение, в отличие от -швили или -ели. Скорее всего, предки человека с фамилией Юваньидсзе были либо крестьянами из западной Грузии, либо мелкими дворянами, но без дополнительных генеалогических данных определить точнее невозможно.

Таким образом, фамилия Юваньидсзе — это грузинская патронимическая фамилия, означающая «сын Ивана» (или «потомок Юваня»), с характерным западногрузинским суффиксом. Необычное написание с «ю» и удвоенным «дз» — скорее всего, следствие адаптации при записи в русскоязычной среде, что делает её интересным примером того, как фамилия может хранить историю пересечения языков и культур.