Фамилия Забутырин — редкий случай, когда прозвище сохранилось почти без изменений, а его основа вызывает живой интерес. В центре внимания здесь корень «-бутыр-», который отсылает нас к диалектному слову «буты́ра» или «буты́рь». В разных русских говорах так называли беспокойного, шумного человека, задиру или того, кто постоянно «бутырит» — мутит воду, поднимает суету, ссорит людей. Приставка «за-» в этом контексте усиливает значение: «забутырить» — начать буянить, взбаламутить, а «забутыра» — зачинщик ссоры или смутьян. Таким образом, прозвище Забутыра получил человек с неуживчивым, взрывным характером, который часто оказывался в центре конфликтов.

Модель образования фамилии стандартна для русской ономастики: от прозвища на -а с помощью патронимического суффикса -ин, указывающего на принадлежность: «чей?» — сын Забутыры. Форма на -ин характерна для основ, оканчивающихся на -а или -я, и широко распространена в северных и центральных регионах России. Интересно, что фамилия Забутырин не имеет однозначных параллелей с топонимами — на карте нет известных сел или рек с таким названием, что подтверждает её чисто прозвищное происхождение.

Слово «бутырь» многозначно: в некоторых областях оно означало «тюрьма» или «арестантская», а «бутырка» — одиночная камера. Однако связывать с этим фамилию напрямую рискованно — маловероятно, что прозвище давали человеку по месту заключения, скорее по поведению. В пользу «буйной» версии говорит и то, что в сибирских говорах «бутырить» значит «мешать, переворачивать», а в вятских — «говорить вздор». В любом случае, основа яркая и эмоционально окрашенная.

Фамилия редкая, её носители встречаются в основном в Поволжье и на Урале, что косвенно указывает на миграцию из центральных областей. Сословно предки Забутыриных, скорее всего, относились к крестьянам или посадским людям — прозвища такого типа редко встречались в дворянской среде. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксируется с XVIII века, но не получает широкого распространения, оставаясь локальным родовым именем.

Если отбросить романтические версии про «забытого героя» или «бутылку», корень лежит в народной характеристике человека. Носитель фамилии Забутырин может с гордостью считать себя потомком того самого «бутыры» — энергичного, шумного, но не злого задиры, который не давал окружающим скучать.