Так, фамилия Зафт ведёт начало от немецкого слова Saft, что значит «фруктовый сок». Очевидно, эта фамилия не указывает ни на профессию, ни на физические особенности предка, а была придумана намеренно (то есть образована от произвольно выбранного слова) немецкими чиновниками, на которых была возложена обязанность обеспечить евреев фамилиями. Менее вероятно, что фамилия Зафт ведёт начало от еврейского слова «зафт» — «захват». Это слово могло использоваться в качестве личного имени и со временем лечь в основу фамилии. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».