Фамилия Заготовкин — одна из тех, что прямо указывает на занятие предка. Её основа — слово «заготовка», а значит, носитель фамилии или его далёкий родственник был связан с заготовкой чего-либо. Чаще всего в русских говорах так называли человека, который занимался заготовкой леса, сена, дров или продуктов впрок. Прозвище Заготовка могли дать предприимчивому крестьянину, который обеспечивал запасами всю деревню, или же работнику на лесозаготовках.

Суффикс «-кин» — уменьшительно-притяжательный, характерный для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, оканчивающихся на «-ка». Здесь модель проста: сначала возникло прозвище Заготовка, а затем от него — фамилия Заготовкин, то есть «сын или потомок Заготовки». В отличие от более распространённого суффикса «-ов», «-ин» и «-кин» часто встречаются в северных и центральных губерниях России, но не дают точной географической привязки.

Интересно, что фамилия редкая и не попала в массовые списки дворянских или купеческих родов. Это указывает на её крестьянское или мещанское происхождение. В дореволюционных переписях Заготовкины могли встречаться в Вологодской, Архангельской или Пермской губерниях — регионах, где лесозаготовка была основным промыслом. Другая, менее вероятная версия связывает фамилию с глаголом «заготовить» в переносном смысле — так могли прозвать запасливого и расчётливого человека.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: корень «-готов-» (от «готовить»), приставка «за-», суффикс «-к-» и фамильный суффикс «-ин». Никакой тайны или спорных толкований здесь нет. Заготовкин — это фамилия-профессия, которая не требует сложной расшифровки: предок нынешних носителей занимался заготовками, и это занятие закрепилось за ним как родовое имя.