Фамилия Залиопо звучит для русского уха необычно, и это не случайно: она не славянского, а греческого происхождения. Её основа — греческое имя или прозвище, которое в русской передаче закрепилось в форме фамилии.

Разберём состав. В фамилии Залиопо отчетливо выделяется корень «Залио-» и окончание «-по». В греческом языке суффикс «-пулос» (πουλος) означает «сын» или «потомок». В русской записи этот суффикс часто упрощался, теряя «с» и приобретая окончание «-о» под влиянием местных говоров. Таким образом, Залиопо — это вариант фамилии Залиопулос. Основа «Залио» восходит к греческому имени или прозвищу. Самая вероятная версия: от греческого слова «ζαλιά» (залья) — «головокружение», «дурман» или «суматоха». Прозвище Залиас (или Залиос) могли дать человеку суетливому, непоседливому, либо тому, кто работал с опьяняющими веществами, например, с травами для настоек.

Вторая, менее распространённая гипотеза, связывает «Залио» с греческим «ζαλίζω» (зализо) — «кружить голову», «обманывать». В таком случае прозвище могло указывать на хитреца или ловкача. Третья версия — топонимическая: фамилия могла произойти от названия местности, например, деревни Залия на Пелопоннесе или на островах.

На территорию Российской империи фамилия Залиопо попала вместе с греческими переселенцами. В XIX веке греки селились в Причерноморье — в Одессе, Николаеве, Мариуполе, а также в Крыму и на Кубани. Многие из них занимались торговлей, мореплаванием или ремеслом. Встречается фамилия и среди греков, живших в Грузии и на Северном Кавказе. В современных русских документах фамилия часто пишется без изменений — Залиопо, хотя в греческом оригинале сохраняется форма Залиопулос. Редкость фамилии объясняется тем, что она принадлежит к узкой группе греческих фамилий, которые не получили массового распространения за пределами диаспоры.

Таким образом, предки носителя фамилии Залиопо — скорее всего, греки, носившие прозвище, связанное с характером или занятием, и переселившиеся в Россию в XIX веке. Фамилия сохранила греческую грамматику и звучание, не ассимилировавшись в славянскую модель образования фамилий.