Фамилия Зарастровский — явный «географический» след в русской ономастике. Её основа, суффикс и ударение почти безошибочно указывают на то, что перед нами фамилия, образованная от названия населённого пункта. Модель «Зарастров- + -ский» типична для польской, украинской и западнорусской традиции: так называли человека, который родом из места Зарастров, Зарастрово или Зарастровка. Вопрос лишь в том, где именно находилось это место и что означало его название.

Сам корень «растров» в русском языке не встречается как самостоятельное слово. Скорее всего, это искажённое или диалектное произношение. Самая вероятная версия — от «растр» или «ростры» (множественное число от латинского rostrum — «клюв, нос корабля»). В польском и украинском языках «ростра» означала помост, трибуну или возвышение. Тогда «Зарастров» — это «место за рострой», то есть за возвышением, за трибуной. Менее вероятно, но возможно, что корень восходит к слову «раструб» (расширение, воронка) — например, так могли называть овраг или расширение русла реки.

Географическая привязка фамилии — юго-запад бывшей Российской империи: современные Украина, Беларусь, а также исторические польские земли. Фамилия редкая, встречается точечно, что подтверждает её происхождение от небольшого хутора или урочища, которое не стало крупным поселением. В польских метриках можно найти похожие фамилии — например, Заростровский, что указывает на вариантность написания: буква «а» могла заменить «о» под влиянием акающих говоров.

Обратите внимание на суффикс «-ский». В отличие от массовых фамилий на «-ов» и «-ин», которые давали крестьянам по имени отца, «-ский» в XVII–XIX веках часто присваивали шляхте, духовенству или выходцам из городов. Однако это не гарантия дворянства: многие крестьяне и мещане получали такие фамилии при переписи, если их переселяли из одной деревни в другую и записывали по прежнему месту жительства. Так что предок Зарастровский мог быть как мелким шляхтичем, так и крестьянином, переехавшим с хутора Зарастров.

Единственная деталь, которая отличает эту фамилию от десятка похожих, — её почти полное отсутствие в современных справочниках. Она не попала в списки типичных польских или украинских фамилий, что говорит о её локальном, почти угасшем бытовании. Если вы носите эту фамилию, ищите корни в метрических книгах Гродненской, Волынской или Подольской губерний — там, где польская и украинская ономастика переплетаются с русской.