Фамилия Защипас — яркий пример того, как прозвище, связанное с конкретным действием, закрепилось в родовом имени. В её основе лежит глагол «защипывать» — соединять что-то щипком, заминать края теста. Такое занятие было делом пекаря или человека, который славился приготовлением вкусных пирогов. Вероятно, первый носитель фамилии был искусным кулинаром, и его главный профессиональный жест — защипывание пирожков — дал начало прозвищу.

Но есть и вторая, бытовая версия. Глагол «защипать» означает «начать щипать». В этом случае прозвище Защипас мог получить озорной, непоседливый ребёнок, который любил щипать окружающих. Такие прозвища по поведению были распространены в деревнях и часто становились основой для фамилий, если человек сохранял эту черту характера во взрослом возрасте.

Особого внимания заслуживает суффикс -ас. Он характерен для украинской ономастики и придаёт прозвищу уменьшительный, порой ласкательный оттенок. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев или -ин, украинские модели часто сохраняли исходное прозвище почти без изменений, лишь добавляя такой суффикс. Поэтому Защипас — это не «сын Защипа», а скорее «маленький Защипа» или просто человек, которого так прозвали за характерное действие.

Фамилия встречается крайне редко, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, из западнорусских или украинских земель, где была распространена модель образования прозвищ на -ас. В официальных документах XIX века такие фамилии могли фиксироваться с колебаниями в написании: Защипас, Защипась или даже Щипас. Однако корень остаётся неизменным — он всегда отсылает к щипку, защипу, будь то тесто или шалость.