Фамилия Затолгутский — редкий пример, где географическая и языковая загадка сплелись воедино. Её основа — прозвище Затолгут, и ключ к разгадке лежит не в очевидном корне, а в диалектной фонетике русского Севера и Сибири. Скорее всего, в основе лежит слово «затолок» или «затолочье» — так в Сибири называли глухое место в стороне от людских поселений, от «толпы и толкотни», то есть захолустье. Человек, получивший такое прозвище, вероятно, жил отшельником или в отдалённом, безлюдном углу.

Суффикс -ск- в фамилии указывает на то, что она образована не напрямую от прозвища, а от названия местности или топонима. Иными словами, предок носителя фамилии был выходцем из некоего места, которое называли Затолгут или Затолгута. Само прозвище Затолгут, таким образом, могло первоначально обозначать жителя такой глуши, а затем закрепилось как фамильное имя.

Существует и менее убедительная версия, связывающая прозвище с существительным «затолока» — так в некоторых говорах называли приправу к щам или каше, толчёное сало. В этом случае прозвище могло указывать на повара или человека, любившего сытно поесть. Однако эта гипотеза слабее: слово «затолока» крайне редко встречается в источниках как основа для прозвищ, а вот модель «житель глухого места» для русских фамилий типична.

Ещё одна деталь, которая добавляет объёма: новгородцы в старину называли «затолчной» проселочную, малую дорогу. Если селение, откуда пошёл род, стояло у такой дороги, прозвище могло закрепиться за его обитателями. Так или иначе, фамилия Затолгутский — ценный источник семейной истории: она хранит память о происхождении человека из глухого, удалённого от больших трактов места, возможно, сибирского или северного.