Фамилия Збожинский — типичный пример польской или западнорусской модели образования на -ский. Суффикс -ский в славянских фамилиях указывал на принадлежность к месту или роду: так называли либо шляхтича по названию его имения, либо человека из какого-то села или урочища. Основа здесь — Збожин- (от польского zboże — «зерно, хлеб, жито»). Скорее всего, фамилия происходит от названия населённого пункта вроде Збожина или Збожин — такие топонимы встречались на территории бывшей Речи Посполитой, особенно в Малой Польше и на Волыни. Первым носителем мог быть владелец поместья Збожин или выходец оттуда.

Есть и вторая, менее вероятная версия. В польских говорах zbożny означало «благочестивый, набожный». Тогда Збожинский — фамилия, образованная от прозвища Збожный (человек, известный своим благочестием) с добавлением шляхетского суффикса -ский. Но такие случаи редки: обычно прозвища на -ский не присоединяли к уже готовому прилагательному, а брали за основу географическое название.

Фамилия Збожинский явно несёт следы польского влияния. В России и Беларуси её носители — потомки польской шляхты или ополяченной православной знати, которая после разделов Речи Посполитой перешла в российское подданство. Написание с буквой «з» в начале, а не «с» (Сбожинский) указывает на звонкое произношение, типичное для западных диалектов.

Сословно фамилия чаще всего относилась к мелкопоместной шляхте или однодворцам. Крестьяне с такой фамилией встречаются реже: суффикс -ский в народной среде обычно не приживался, а если и появлялся, то как вторичное образование от помещичьей фамилии. Современных известных носителей с широкой узнаваемостью нет, что делает Збожинского скорее локальной, камерной фамилией — её следы стоит искать в метриках Волынской, Гродненской или Минской губерний XIX века.