Фамилия Збуривский — одна из тех, чей корень не лежит на поверхности и заставляет задуматься. Её географическая привязка почти наверняка указывает на западные земли бывшей Речи Посполитой, а именно на нынешнюю Украину или Беларусь. Формант -ский (в польской традиции -ski) выдаёт дворянское или шляхетское происхождение, но не в смысле обязательного богатства, а скорее как указание на владение землёй или родовое гнездо. В XVI–XVIII веках так образовывали фамилии от названий поместий: «Збуривский» — это «тот, кто из Збурива».

Сам топоним Збурив (или Збуров) сегодня не слишком известен, но мог быть небольшим хутором или селом. Основа «збур-» скорее всего восходит к глаголу «бурити» (в украинском и белорусском — «бурить», «сверлить», а также «разрушать»). Есть и другая, более редкая версия: от диалектного «збурити» — «взволновать», «встревожить». Однако правдоподобнее, что название поселения связывали с болотистой местностью, где требовалось «бурить» землю для колодцев, или с каким-то старым укреплением — «збуром».

Суффикс -ив- в середине (Збур-ив-ский) — типичная украинская адаптация польской модели, где исходное название звучало как Zburów. По-русски фамилия могла бы писаться как Збуровский, но именно форма Збуривский закрепилась в украинской ономастике. Если верить косвенным данным, носители фамилии встречаются на Волыни и в Подолье, что подтверждает связь с регионом, где смешивались польская и украинская языковые традиции.

Сословно фамилия не гарантирует знатности: многие «шляхетские» по форме фамилии в XIX веке носили и крестьяне, получившие их от прежних владельцев или по названию деревни. Но в случае Збуривских скорее всего речь идёт о мелкопоместной шляхте или однодворцах, чей род восходит к владельцам небольшого имения Збурив. В архивных записях XVIII–XIX веков эта фамилия нередко фигурирует в метрических книгах православных и греко-католических церквей Волынской губернии.

Написание двойное «в» (Збуривский, а не Збуриский) — не опечатка, а следствие того, что в польском суффикс -owski требовал сохранения буквы «в» перед -ский. В русской передаче это дало громоздкое, но исторически верное сочетание. Если ваш предок писался через «о» (Збуровский), это могло быть результатом русификации в советских паспортных столах.