Фамилия Здельник — редкая и прозрачная по происхождению. Она образована от названия профессии, которую в старину обозначали словом «здельник». Так называли человека, который работал «сдельщиком», то есть выполнял работу не за жалованье или натурой, а поштучно — за каждое готовое изделие. В основе лежит древнерусское «здѣлати» — сделать, изготовить, а суффикс -ник добавляет значение деятеля. В отличие от широко распространённых «Сдельников» или «Здельщиков», эта форма сохранила более архаичный вариант произношения.

Модель образования проста: прозвище или профессиональное именование Здельник перешло в фамилию без дополнительных патронимических суффиксов. Это нетипично для русских фамилий, которые чаще всего оканчиваются на -ов, -ев или -ин. Такая «голая» форма характерна для украинской, белорусской или южнорусской традиции, где фамилии нередко застывали в виде прозвища. Вероятнее всего, предок Здельников был родом с запада или юга России — из областей, где было сильно влияние украинской ономастики.

Встречается фамилия в основном в центральных и южных регионах России. Самое раннее документальное упоминание может относиться к XVII–XVIII векам, когда в переписных книгах фиксировали ремесленников по их занятию. Здельники могли быть плотниками, кузнецами, портными — любыми мастерами, работавшими на заказ. Схожие фамилии — Сдельников, Здельщиков, а также Здольник (от слова «здоль» — выгода, польза), но их корни различаются.

Спорных версий у этой фамилии почти нет. Единственное, что может сбить с толку, — созвучие с диалектным «здельник» в значении «лентяй» (от «здеть» — делать кое-как). Однако это значение локальное и позднее, а профессиональное толкование надёжнее подкреплено словообразованием и историей ремёсел. Если вы носите фамилию Здельник, ваш предок с высокой вероятностью был ремесленником, получавшим плату за каждый сделанный предмет, а не за отработанное время.