Фамилия Зельцбург — одна из тех, что не оставляет сомнений в своём происхождении: перед нами типичная немецкая или австрийская фамилия, образованная от названия города. Зальцбург (Salzburg) — старинный город на западе Австрии, центр одноимённой земли. В русском написании буква «а» перешла в «е» под влиянием немецкого произношения (Salz читается как «зальц», но в ряде диалектов и в исторической передаче через польский или идиш могло закрепиться «зельц»). Буквально топоним означает «соляная крепость»: Salz — соль, Burg — крепость, замок. Город стоял на соляных промыслах, и его название прямо указывало на главный источник богатства.

Фамилии по названиям городов в немецкой традиции получали либо выходцы из этого места (так называемые топонимические фамилии), либо те, кто владел там землёй или имел к нему иное отношение. Зельцбург — не слишком распространённая фамилия в России, что объяснимо: она попала в русский язык скорее всего через еврейское население, которое в XVIII–XIX веках нередко получало фамилии по месту рождения или проживания в Австро-Венгрии и Германии. В Российской империи такие «немецкие» фамилии с корнем -бург фиксировались у евреев, переселявшихся из западных губерний, а также у потомков немецких колонистов.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -бург, которые часто становились дворянскими (например, Шварценбург), Зельцбург не даёт оснований для аристократических претензий. Это скорее «географический» след: предок носителя фамилии мог быть уроженцем Зальцбурга или его окрестностей, а мог получить фамилию при переписи населения, когда чиновник записал его по названию родного города. В любом случае, фамилия Зельцбург — редкий пример прямой топонимической основы, не искажённой суффиксами, и потому её этимология прозрачна, как стекло.