Фамилия Зевельтов — редкая и по звучанию не сразу понятная. Но её происхождение проясняется, если знать одну деталь: в основе лежит церковное имя, а сама фамилия связана с духовным сословием.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую фамилию, то есть «чей?» — Зевельтов, сын Зевельта. А вот само имя Зевельт — это адаптация библейского имени Зеведей. В русской традиции имя Зеведей (отец апостолов Иакова и Иоанна) в разговорной речи и в документах нередко упрощалось до форм Зевел, Зевель, Зевельт. Конечное -т могло появиться под влиянием греческого произношения или просто как диалектное окончание. Таким образом, Зевельтов буквально значит «потомок Зеведея».

Ключевой момент — сословная принадлежность. Фамилии, образованные от библейских имён в такой огласовке, почти всегда встречались в среде духовенства. Семинаристы и священники нередко получали фамилии по имени святого или библейского персонажа, причём в искусственной, книжной форме. Зевельтов — типичная «семинарская» фамилия, её могли дать ученику духовного училища в честь апостола Иакова Зеведеева или его отца. В крестьянской или купеческой среде такая сложная конструкция почти не встречалась.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным губерниям России, где были сильны духовные школы. Встречается она крайне редко, и это неудивительно: фамилии от редких библейских имён не получили массового распространения за пределами церковного сословия. Если ваш предок носил фамилию Зевельтов, с высокой вероятностью он был либо священником, либо выходцем из семьи причётника или дьячка.

В написании возможны варианты: Зевельтов, реже Зевельтовский (с суффиксом -ский, также типичным для семинарий). Но форма на -ов — основная и самая старая.