Фамилия Жамшитова образована от мужского имени Жамшит. В основе, скорее всего, лежит имя Джамшид (варианты — Джемшид, Жамшид), восходящее к имени легендарного царя из иранской мифологии и эпоса «Шахнаме». В тюркских и кавказских языках это имя получило распространение через исламскую традицию, где Джамшид почитается как мудрый правитель. Таким образом, фамилия имеет восточное, вероятно, тюркское или ирано-тюркское происхождение.

Суффикс -ов (в женском роде -ова) указывает на русскую модель фамилообразования. Это типичная ситуация для народов, вошедших в состав Российской империи: местное имя или прозвище оформлялось русским патронимическим суффиксом. Фамилия Жамшитов буквально означает «сын (или потомок) Жамшита». Женская форма Жамшитова — это «дочь/жена Жамшитова».

В отличие от многих русских фамилий, где суффикс -ов присоединяется к имени, оканчивающемуся на согласный (Иван — Иванов), здесь основа оканчивается на -ит. Это не редкость для заимствованных имен, но стоит обратить внимание, что фамилия сохранила «твёрдое» звучание корня, не смягчив его (сравните с возможным вариантом Жамшитёв, который не прижился). Географически фамилия встречается в регионах с тюркским населением — в Татарстане, Башкортостане, Средней Азии, а также на Кавказе.

Анализируя модель, можно сказать, что предок носителя фамилии был человеком, которого в окружении знали по имени Жамшит. Имя это не было распространённым, поэтому фамилия остаётся довольно редкой. Никакого отношения к ремеслу или сословию она не имеет — это чисто патронимическая фамилия, указывающая на родство по отцу.