Фамилия Жбиковская образована от прозвища Жбиковый. По одной из версий, оно ведет свое начало от польского глагола «zbić» - «сбить, разбить, расколотить», «избить, поколотить», «нажить». Вероятно, такое прозвище либо было дано дровосеку, либо вспыльчивому, либо зажиточному человеку. Возможно также, что основой для прозвища послужило польское нарицательное «zbik» - «лесной кот». Давая младенцу такое прозвище, как Жбиковый, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Возможно также, что Жбиковым человека окрестили за некое сходство с лесным котом, например, за ловкость, проворность. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жбиковый, со временем получил фамилию Жбиковская.